Fiche produit

Pinot Noir, 2005

Pas de famille

Réf. SYLSPIEALRGPINO05

21.10 € 

Description

Domaine Sylvie Spielmann à Bergheim, Alsace

11.5%

C'est le seul cépages d'Alsace à produire des vins rouges ou rosés. Le Pinot noir d'Alsace est, selon les terroirs et le style de vinification, tendre et rond, mais aussi parfois plus riche et structuré, avec une acidité et une complexité qui le rendent digne d'une longue garde. L'âge des vignes composant ce vin est de ans.

Le domaine de Sylvie Spielmann offre un sol de marnes grises et noires à gypse du Keuper.

Le rendement est de 40hl/ha.

A partir de 1999, Sylvie a décidé d'élever une partie de la production en barrique, ce qui donne un vin rouge gras, complet et d'une grande complexité aromatique aux notes épicées et poivrées.

Ce vin est issu de vigne au rendement modéré, non filtré.

Des arômes de mûres et de cassis se dégagent de ce pinot noir.

On peut le consommer à partir de 2006, il est au top de la dégustation en 2008. On peut le laisser évoluer jusqu'à 2014.

Ce vin révèle en bouche une belle matière, un beau gras avec des notes torréfiées.