Fiche produit

Saint-Joseph rouge 2008

Pas de famille

Réf. MUCYSJRG08

15.50 € 

Description

Domaine Mucyn à Gervans

13°

100% Syrah.

Sol constitué de Gneiss tendre et de schistes sur granit altéré (savlo-graveleux sur granit altéré). Le vignoble est en coteaux très pentus.

Les vignes sont agées de 30 ans en moyenne.
Le rendement est de 35 hl/ha.

Vendange manuelle, transport en caisse.

Longue macération (2 à 3 semaines) avec pigeage.
Fermentation malolactique en barriques.

Ce vin est élevé 1 an en barriques.
Vin non collé et non filtré!

Couleur soutenue grenat à reflets mauves.
Nez expressif et prometteur à la fraicheur épicée.
Notes de violette, griotte, angélique, eucalyptus, cacao et réglisse.
Bouche bien charnue avec des tannins structurants pour le moment.

Ce Saint-Joseph s'exprimera pleinement à partir de 4 à 5 ans de conservation.

La température idéale de dégustation est de 16°C.
Il accompagnera un gibier (rôti de chevreuil, civet de sanglier), un coq au vin ou une dinde rôtie.