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Domaine Monpertuis, Château Valcombe et Domaine La Croze
Fiche produit
Saint-Joseph rouge 2008
Pas de famille
Réf. MUCYSJRG08
17.50 €
Description
Domaine Mucyn à Gervans
13°
100% Syrah.
Sol constitué de Gneiss tendre et de schistes sur granit altéré (savlo-graveleux sur granit altéré). Le vignoble est en coteaux très pentus.
Les vignes sont agées de 30 ans en moyenne.
Le rendement est de 35 hl/ha.
Vendange manuelle, transport en caisse.
Longue macération (2 à 3 semaines) avec pigeage.
Fermentation malolactique en barriques.
Ce vin est élevé 1 an en barriques.
Vin non collé et non filtré!
Couleur soutenue grenat à reflets mauves.
Nez expressif et prometteur à la fraicheur épicée.
Notes de violette, griotte, angélique, eucalyptus, cacao et réglisse.
Bouche bien charnue avec des tannins structurants pour le moment.
Ce Saint-Joseph s'exprimera pleinement à partir de 4 à 5 ans de conservation.
La température idéale de dégustation est de 16°C.
Il accompagnera un gibier (rôti de chevreuil, civet de sanglier), un coq au vin ou une dinde rôtie.