Votre panier

    Votre panier est vide.


titre menu sélection
 Rouge
 Rosé
 Blanc
 Muscat


Pensez à la réduction Comité d'entreprise !
et à la livraison gratuite sur le Grand Avignon (contactez le Vigneron Rebelle

Les produits peuvent être choisis à l'unité en respectant toutefois les modalités d'expédition.

 

Vente en ligne des vins des Vignobles Paul Jeune :
Domaine Monpertuis, Château Valcombe et Domaine La Croze

Fiche produit


Châteauneuf du Pape rouge Magnum Cuvée Classique, 2010

Pas de famille

Réf. MONPCPRG10M

Photo non disponible

40.00 € 

Ajouter au panier

 

Description

Domaine Monpertuis à Châteauneuf du Pape

14,5°

Une forte majorité de grenache 70% compose la cuvée classique. Mourvèdre, syrah, cinsault et divers autres cépages de l’appellation viennent renforcer cette cuvée.

Ce dernier est riche et diversifié. On passe de coteaux sableux à des coteaux plus caillouteux. On distingue par endroit un sol argilo-calcaire.

Le rendement des vignes servant à élaborer ce Châteauneuf-du-Pape Classique rouge Domaine Monpertuis est d'environ 33 hl/ha.

Après la vendange manuelle, la récolte est soumise comme toutes nos cuvée à un tri rigoureux.

Éraflée à 100%, le raisin est mis en cuve pour une période de 20 à 30 jours.
La température fait l’objet d’un contrôle constant mais pas très basse afin de ne pas produire des vins technologiques.

Un partie du vin est élevé en foudre, l’autre en barrique de 1 à 5 vins afin de procéder à une micro oxygénation lente et naturelle pendant 12 mois.

D’un profond violet, la cuvée classique est une explosion aromatique. Un nez sauvage aux arômes de kirsch, pruneaux, cassis, tabac et bonbon à la violette. En bouche, puissant et doux à la fois, avec des notes de confiture et de torréfaction ainsi qu’un goût de réglisse.

Le potentiel de garde de ce vin est de 10 à 12 ans.

Servir à 17-18° C. Aéré en carafe, il devient plus expressif et ouvert.
A déguster avec un mets capable de « tenir tête ». daube provençale ou gardiane et cotes de taureaux grillées s’accordent sans douter. Plus vieux, il ira mettre en valeur un lapin en tapenade et des camemberts ou livarots affinés.


ALTERVINO
Le Vigneron Rebelle

14 chemin Garrigues - B.P. 48
84232 Chateauneuf du Pape
France
tél. : 04 90 83 73 87
fax. : 04 90 83 51 13