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Vente en ligne des vins des Vignobles Paul Jeune :
Domaine Monpertuis, Château Valcombe et Domaine La Croze

Fiche produit


Châteauneuf du Pape rouge Magnum Cuvée Secret de Gabriel, 1999

Pas de famille

Réf. MONPCPRG99TM

photo bouteille

81.00 € 

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Description

Domaine Monpertuis à Châteauneuf du Pape

15°

90% Grenache, 5% Syrah & 5% Cinsault.
Vignes centenaires.

C'est sur un sol très varié (sable, galets roulés et argile) que se situent les Grenaches, Syrah et Cinsaults.

Les rendements sont faibles entre 15 et 20hl/ha selon les années.

Les vendanges sont manuelles, le tri est sévère. La vendanges est non égrappée.

Les températures sont régulées.

12 mois dans des vieux foudres.

Vin d'hiver par excellence, il s'exprime le mieux sur des plats racés comme la queue de boeuf au vin rouge, le boeuf bourguignon ou encore les incontournables pieds et paquets marseillais, à condition d'aimer "la Tripaille".

Cette cuvée est idéale consommée maintenant. Les tannins sont arrondis. Peut se garder encore 5 à 6 ans.

Le 99 présente des notes épicées, poivrées et boisées qui le rendent plus que compatible avec la truffe.


ALTERVINO
Le Vigneron Rebelle

14 chemin Garrigues - B.P. 48
84232 Chateauneuf du Pape
France
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