Fiche produit

Minervois rouge cuvée Loriza, 2007

Le vin des épicuriens

Réf. LAULYMINRGLORIZA07

11.00 € 

Description

Domaine Lauraire des Lys à La Caunette, Languedoc.

13.5%

Les raisins sont issus des cépages Syrah, Grenache noir, Carignan et Cinsault.

Les sols sont calcaires et caillouteux. Le climat et chaud et sec l'été, froid en hiver avec des vents persistants.

Le rendement est de 25hl/ha à 30hl/ha. Danièle Khalkhal et David Pamiès mène leur vignoble le plus naturellement possible. Ils traitent avec des produits de contacts, la taille est tardive, en lune décroissante pour les grenaches. L'enherbement est naturel et temporaire. Aucun désherbant, ni engrais ne sont utilisés. En revanche ils procèdent à un travail mécanique du solet ajoutent du compost.

Les raisins sont vendangés en petites cagettes et triés à la vigne et à la cave.

L'assemblage des cépages se fait à la cuve en grappes entières. Ils sélectionnent les cuvées les plus charpentées et assemblent avec la Syrah et le Grenache issus de la fermentation traditionnelle.