Fiche produit

Clos des Mariages Beaune rouge, 2007

Pas de famille

Réf. JCRATBEARG07CM

18.50 € 

Description

Domaine Jean Claude Rateau à Beaune, Bourgogne

12°

100% Pinot Noir

Sol brun calcaire. C'est un clos de vigne situé à quelques pas d'une ancienne source sacrée à l'origine d'une rivière très pure, l'Aigue.

Vignes cultivés en biodynamie.
Certifié par ECOCERT.

Vendanges manuelles.

Cuvaison de 20 jours en cuve souvertes, pigeage manuel.

Elevage en fûts de chêne anciens, sur lie fine pendant 15 mois.

Robe rubis brillante, le nez s'ouvre sur les fruits rouges et les épices avec des notes de muscade, de genièvres. Vin joyeux, ouvert et fin.

A boire entre 4 et 5 ans.

Accord met/vin: Gibiers à plumes, pintages ou pigeons.