Fiche produit

Les Reversées Beaune 1er Cru rouge, 2004

Le vin des épicuriens

Réf. JCRATBEARG04R

25.00 € 

Description

Domaine Jean Claude Rateau à Beaune, Bourgogne

13°

100% Pinot Noir

Sol brun calcaire très argileux.

Vignes cultivées en biodynamie.
Culture biologique certifiée par ECOCERT.

Vendanges manuelles.

Cuvaison de 21 jours en cuves ouvertes avec pigeage manuel.

Elevage en fûts de chêne anciens sur lie fine pendant 18 mois.

C'est un Beaune complexe et élégant avec une grande générosité d'arômes de fruits mûrs et de fleurs denses. Il est plus riche et complet que le Beaune 1er cru, tout en restant sur la finesse.

Idéal entre 7-8 ans. Longue garde.

Les arômes plus fleuris de ce vin autorisent des associations plus créatives ( sauce aux fleurs, légumes parfumés tel le fenouil, voir fruits dans le cadre d'une association sucré-salé. Les plats finement épicés lui vont bien (currys ou sauce muscadée.)