Fiche produit

Côtes du Rhône rouge, 2006

Le vin des copains

Réf. FONTACDRRG05

6.50 € 

Description

EARL Hélène et Michel Chouvet Domaine de Fontavin, Courthézon

14%

Vigneron : Hélène Chouvet

Grenache Noir 80 %, Syrah 10 % et Cinsault 10 %

Il s'agit de terrains sablonneux sur la commune de Bédarrides, caillouteux argilo-calcaires sur Courthézon

Vignes de 20 à 60 ans
Taille en gobelet et cordon de royat

Conduite : travail du sol, pas d'engrais chimique

Rendement : 40 hectolitres par hectare

Vendange manuelle à 80 %

Cuvaison 8 à 12 jours
Filtration stérile avant la mise en bouteilles au printemps suivant
Pas de collage
Légère filtration avant la mise en bouteilles

Nez complexe empyreumatique et fruits rouges.
En bouche, les tanins sont souples et friands.

Vin équilibré qui s'apprécie jeune (à partir de 2 ans) et se conserve 4 à 5 ans maximum.

Accord mets et vins :
- Daube à la provencale.
- Côtelette de porc à la crème.
- Charcuteries.
- Fromages fermiers.