Fiche produit

Signature rouge, 2008

Le vin des dîners entres filles

Réf. VALCVTXRG08S

6.40 € 

Description

Château Valcombe à Châteauneuf du Pape, Côtes du Ventoux

14 °

Les quatre cépages qui composent cette cuvée sont: le Grenache noir 60%, le Carigan noir la Syrah et le cinsault.

Situé sur les contreforts sud ouest du Mont Ventoux, le vignoble est perché à 300 mètres d'altitude. Le climat est méditerranéen, avec toutefois l'influence du Géant de Provence qui crée un micro climat. On note une présence moindre du Mistral mais naissance d'autres vents qui permettent de conserver un vignoble toujours en très bon état phytosanitaire. Le sol est composé de calcaire dur du cétacé, d'éboulis, d'alluvions anciennes à cailloux ronds.

L'âge moyen des vignes est de 40 ans. Le rendement est de 42 hl/ha avec une densité de 3500 pieds par hectare.

La vendange est manuelle.

La vendange est égrappée et mise en cuve enterrée afin de procéder à une thermo régulation naturelle.

L'élevage est de 6 mois en cuve ciment.

La signature 2005 présente une jolie couleur rouge à reflets acajou. On découvre un nez complexe sur les épices, la réglisse et la badiane.
Sa bouche est puissante, agréable, sur des arômes de sabayon de fruits noirs, prune sauvage, associés au poivre gris.