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Vente en ligne des vins des Vignobles Paul Jeune :
Domaine Monpertuis, Château Valcombe et Domaine La Croze

Fiche produit


AOC Côtes du Ventoux, Sereine rouge magnum, 2001

Pas de famille

Réf. VALCVTXRG01SEM

photo bouteille

42.00 € 

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Description

Château Valcombe à Châteauneuf du Pape, Côtes du Ventoux

La Sereine est faite à 95% de petite Syrah que l'on retrouve dans la vallée du Rhône nord ainsi que de Grenache.

L'âge des vignes est de 35 ans.

Le rendement est de 35 hl/ha avec une densité de 3500 pieds par hectare.

La vendange est manuelle et à maturité phénolique.

La récolte est entièrement égrappée.

L'élevage est de 18 mois en barrique dont 1/3 de neuve, 1/3 de un vin et 1/3 de deux vins.

Compte tenu de sa forte proportion de Syrah, ce vin est d'un pourpre profond. Son nez complexe et ambitieux laisse cependant s'échapper des notes de zestes d'oranges, de confiture de petits fruits noirs, de vanille et de torréfaction.

Ce vin possède une telle concentration qu'il est possible de le conserver 10 ans et plus.


ALTERVINO
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