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Philosophie

Le saviez-vous ?

Le french paradox

Le paradoxe français (french paradox) est l'expression qu'emploient les anglophones et les diététiciens pour désigner une apparente contradiction entre la pratique alimentaire des français et leur santé.

Un terme inventé en 1992 par Serge Renaud, professeur de l'Université de Bordeaux.
Malgré un régime alimentaire globalement assez riche en matières grasses et en vins, les Français ont un pourcentage d'infarctus bien plus faible que les Américains : 145 infarctus par an pour 100 000 habitant d'âge moyen contre 315.
La consommation de vin rouge régulière et à dose raisonnable (1 ou 2 verres par jour) préviendrait le développement des maladies cardio-vasculaires, notamment grâce au resvératrol, un des nombreux polyphénols contenus dans le vin, particulièrement protecteur.

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