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Vous êtes ici : Philosophie > La presse parle du Domaine Monplézy, Anne-Sutra de Germa, Languedoc

Philosophie

Interview d'Anne Sutra de Germa. Article issu de Sensationnelles, 12 janvier 2008

Anne Sutra de Germa, Domaine Monplezy

Le domaine Monplezy en Côtes de Thongue (Languedoc-Roussillon), situé "chemin de Plaisance" évoque par son nom et ses résonances un lieu dédié à la volupté. Anne Sutra de Germa s’en amuse en baptisant joliment ses cuvées Félicité, Délices, Plaisirs et Plaisirs interdits…

Le souvenir gourmand et/ou olfactif de votre enfance ?
Le gâteau au chocolat de ma grand-mère que je refais à tous les anniversaires et que ma fille fait maintenant très bien.

Quand et pour quelles raisons avez-vous pris la direction du domaine ?
J'ai passé mon enfance de fille unique dans les vignes (et les arbres) avec mon chien "kino". Plus tard, j'ai suivi des études de sociologie ethnologie, puis de viticulture. J'ai repris le domaine en 2000, au décès de mon père. Une façon d'être proche de lui, plus prés de mes origines et de mes racines, au sens propre et figuré.

Ce qui vous passionne le plus dans votre métier ?
Tout sauf la paperasse qui prend de plus en plus de temps. J'aime en particulier la période des vendanges, même si je l'appréhende énormément : peur pour la qualité, peur de temps qu'il va faire, peur de ne pas avoir la résistance physique nécessaire. Et puis, quand c'est fini, j'ai le blues !

Est-ce facile ou ardu d'être viticultrice aujourd'hui ?
C'est difficile financièrement, mais en tant que femme, nous sommes aussi compétentes que les hommes. Nous sommes de bonnes communicantes par exemple. Seuls inconvénients : les travaux sont parfois durs physiquement. Et je ne suis pas douée pour la mécanique !

De qui est composée votre équipe ?
Christian quand il n’est pas au travail, Benoît mon fils quand il n’est pas à la fac, Christophe notre ouvrier agricole, Maryse qui fait 3 heures de secrétariat pas semaine et des équipes pendant les gros travaux (plantation ou vendanges).

Quels types de vins produisez-vous ?
Rouge, blanc, rosé, en vin de pays Cotes de Thongue et AOC Pézenas.

Votre cuvée coup de cœur ?
La cuvée Délice 100% grenache noir en vendanges tardives.

Qui sont vos clients ?
Que des gens sympas ! Des cavistes dont beaucoup sont dans le "zinzinc" du vin, des restaurateurs, des particuliers, surtout dans la vieille Europe (Prague) mais aussi au Québec, au Brésil. En France, les clients sont répartis dans de nombreuses régions, sauf dans le Nord ouest...

Quels vins d’autres terroirs appréciez-vous ?
Les vins de Loire et de Bourgogne.

La saison où la nature vous enchante particulièrement ?
Le printemps, quand les pousses de la vigne ressemblent à des petites salades.

Si vous étiez un arôme du vin ?
La canelle.

Et un mot ?
Plaisirs.

Votre accord met-vin préféré ?
La Cuvée Félicité avec un pot au feu.

Votre plat favori ?
Le marcassin à la broche.

Le restaurant où vous avez vos habitudes et celui qui vous fait rêver ?
La maison à Tourbes et le Jardins des Sens à Montpellier.

Appartenez vous à des associations de viticulteurs ou des clubs de dégustation ?
Oui, quelques clubs de dégustation.

Que vous apportent ces réunions et rencontres ?
Le plaisir d'apprendre, toujours apprendre.

Quels sont vos objectifs en 2008 et à plus ou moins long terme ?
Prendre plus de temps pour la famille et les amis. Et produire des cuvées toujours appréciées.

ALTERVINO
Le Vigneron Rebelle

14 chemin Garrigues - B.P. 48
84232 Chateauneuf du Pape
France
tél. : 04 90 83 73 87
fax. : 04 90 83 51 13