Fiche produit

Les Coucherias Beaune 1er Cru blanc, 2007

Pas de famille

Réf. JCRATBEABL04C

23.50 € 

Description

Domaine Jean Claude Rateau à Beaune, Bourgogne

13.5°

100% Chardonnay

Le sous-sol est entièrement constitué, sur plusieurs mètres d'épaisseur, de débris rocheux issus de la taille de la pierre. Le sol de surface est constitué d'un lit de marnes blanches ou grises qui affleurent de la colline.

Vignes cultivées en biodynamie.
Certifiée par ECOCERT.

Vendages manuelles.

Fermentation longue en pièces sur lies.

Elevage en fûts de chêne anciens, sur lie fine; batonnée, pendant 18 mois.

Ce grand vin blanc allie richesse et complexité. Equilibré et de grande longueur.

Garde de 5 à 10 ans.

Il accompagne tous les plats élaborés, à partir de poissons de mer et de rivière en sauce, coquilles Saint Jacques, crustacés (Crabes et Langoustes).