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Vente en ligne des vins des Vignobles Paul Jeune :
Domaine Monpertuis, Château Valcombe et Domaine La Croze

Vignette de la sélection
Sereine rouge, 2004

Château Valcombe à Châteauneuf du Pape, 

vendu par 6 bouteilles
prix initial : 17.00 €
proposé à :

10.00 € 

Vente en ligne des vins des Vignobles Paul Jeune


OFFRE EXCEPTIONNELLE !
Paul Jeune vous propose a prix sacrifié un vin de collection :
La Sereine Rouge 2004, la sixième bouteille gratuite.
Cette cuvée a été longtemps présente sur les plus grandes tables du monde et notamment en France, Georges V, Ritz, Prince de Galles, Plaza Athénée, Le Bristol, Le Drouant, Le Negresco, Maison Pic, Chez l'Ami Louis, etc.
Les millésimes de 1998 et 2000 ont été sacrés meilleure SYRAH du monde respectivement par Wine Spectator États-Unis et Zurich Suisse.




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Dans une maison typique de vignerons entièrement rénovée, au centre du village de Châteauneuf-du-Pape et possédant une cave souterrainne avec cuverie, la famille Jeune vous propose deux gîtes offrant un panorama exceptionnel au Sud sur la Vallée du Rhône et au Nord sur le Château du village. Nous offrons un service oenotouristique avec possibilité de dégustation de vins locaux sur place et mise à disposition de cave à vin dans chacun des gîtes.



Le Naturel

2 Monplézy Félicité blanc, 2008
2 Sereine rouge, 2004
2 Châteauneuf du Pape rouge Cuvée Classique, 2008


65.00 € 

titre recette du mois Magret de canard poêlé

Magret de canard poêlé
Pour 2 pers.
Prépa. : 15 à 18 mn
Repos : 5 mn

LE CHEF
Recette de Anne Stram Gram

VINS CONSEILLÉS
Sereine rouge 2004, Château Valcombe, de Paul Jeune

INGREDIENTS
1 magret de canard
1 petite càs de miel liquide
50 ml de vinaigre de Xérès
sel, poivre blanc du moulin

PREPARATION
Parer le magret en retirant le gras autour de la viande. Le quadriller côté peau.
Faire chauffer une poêle anti-adhésive. Déposer le magret côté peau et laisser cuire à feu moyen pendant 10 mn. Retirer la graisse fondue au fur et à mesure.
Au bout des 10 mn, retourner le magret, saler, poivrer et laisser cuire côté chair pendant 5 minutes. Retirer du feu.

Découper la viande en tranches fines, réservez et recouvrir d'une feuille de papier aluminium.
Poser la poêle dégraissée sur feu moyen et y verser le miel. Le porter à ébullition, ajouter le vinaigre, remuer et laisser la sauce s'épaissir quelques instants.

Dresser les assiettes et servir les tranches de magret nappées de sauce.

Déguster sans attendre.

 

ALTERVINO
Le Vigneron Rebelle

14 chemin Garrigues - B.P. 48
84232 Chateauneuf du Pape
France
tél. : 04 90 83 73 87
fax. : 04 90 83 51 13